Krem z brokuła/ Brokkoli Creme Suppe

1 comment
Bez kategorii, Food

Für deutsch scrolle bitte nach unten.


 

PL

Krem z brokuła.

Bardzo lubię tą zupę ponieważ jest nie tylko lekka i zdrowa ale również i prosta w przyrządzeniu. Poza tym jest to danie, które w zależności jak je podamy nadaje się na co dzień i od święta. Ostatnio dodałam do mojej zupy odrobinę groszku, ponieważ chciałam aby zawierała ona więcej białka. Moim zdaniem wszystko się znakomicie komponowało.

Brokuł zawiera dużo witamin (witaminy z grupy B, wit.C, karoten) i minerałów (wapń, potas, fosfor, żelazo, cynk oraz sód) i świetnie nadaje się do naszego jadłospisu, gdy planujemy schudnąć, ponieważ w wiekszości (nawet do 90 %) składa się z wody.

Składniki dla ok. 2-3 osób

  • 1 średni brokuł
  • 1/3 selera (korzeń)
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • duża cebula
  • 1 filiżanka mrożonego zielonego groszku
  • 1-2 marchewki
  • 1-2 ząbki czosnku
  • lubczyk (jeśli nie mamy go akurat, możemy się obyć i bez niego)
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 2 listki liścia laurowego
  • sól, pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • kwaśna śmietana
  • 1 łyżka słodkiej śmietany
  • ewentualnie kruche żytnie pieczywo

Warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki. żeby się szybciej ugotowały. Gotujemy bulion i wrzucamy do niej wszystkie warzywa wraz z zielem angielskim i liściem laurowym, zaczynając od marchewek (ponieważ najdłużej się gotują), a kończąc na groszku i różyczkach brokuła. Gdy warzywa się ugotują doprawiamy delikatnie solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową i dodajemy 1 łyżkę kwaśnej oraz 1 łyżkę słodkiej śmietany. Wszystko blenderujemy aż się zrobi krem. Podajemy z łyżką kwaśnej śmietany na talerzu oraz z połamanym kruchym pieczywem.

Smacznego!

IMG_0566

 

IMG_0565


 

DE

Brokkoli Creme Suppe

Ich mag sehr gerne die Brokkoli Creme Suppe, weil sie leicht und gesund ist und dazu noch einfach in der Zubereitung. Sie eignet sich wunderbar als Hauptmahlzeit im Alltag oder als festliche Vorspeise, wenn mal die Gäste kommen. Letztens habe ich extra Erbsen reingetan, da ich etwas mehr Protein drin haben wollte. Meiner Meinung nach haben alle Zutaten sehr gut miteinander gepasst.

Brokkoli enthält viele Vitamine (B-Gruppe, Vit.C, Carotin) und Mineralien (Kalium, Calzium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium) und aufgrund von grossen Wassermengen (fast 90%), gehört zur Gemüse erster Wahl bei einer Abnehmdiät.

Zutaten für 2-3 Personen:

  • 1 mittleres Brokkoli
  • 1/3 Selerie (die Wurzel)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tasse gefrorener Erbsen
  • 1-2 Möhren
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Maggikraut (1 Stange)
  • 2 Kugelchen Piement
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer
  • Prise Muskatnuss
  • Saure Sahne
  • 1 EL Schlagrahm
  • eventuell Roggen Knäckebrot

Wasche Gemüse und schneide in kleine Teile, damit sie schneller kochen. Koche Gemüsebrühe und wirf ganzes Gemüse rein, zusammen mit dem Piement und Lorbeerblättern, beginnend mit Möhren (da sie am längsten brauchen) und mit Bokkoli und Erbsen abschliessend. Wenn das Gemüse gekocht wurde, würze sparsam mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und gib 1 EL saurer sowie 1 EL Schlagsahne dazu. Danach mixe alles bis zur Creme. Serviere mit 1 EL saurer Sahne und zerbrochenem Knäckebrot auf dem Suppenteller.

Guten Appetit!

IMG_0566

 

IMG_0565

Advertisements

One thought on “Krem z brokuła/ Brokkoli Creme Suppe”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s