Wegańskie ciasto czekoladowe! / Veganer Schokokuchen!

5 comments
Bez kategorii, Food

Für deutsch scrolle bitte nach unten.


PL

Oto moje ulubione, własnej kreacji, ciasto czekoladowe w wersji wegańskiej. 🙂

Tutaj prezentuję je z aktualnymi owocami sezonu, czyli gruszkami. Równie dobrze smakuje też z malinami oraz jabłkami.

Ponieważ nie zawiera cukru (tylko odrobinke cukru waniliowego dla aromatu) oraz bardzo mało tłuszczu, można je jeść bez wyrzutów sumienia. Jako słodzik służy nam w tym wypadku dojrzały banan.

Niektóre składniki nie należą może do najtańszych, ale raz kupując suszone owoce goji czy nasiona chia, starczą nam one na długo. Należą one do kategorii tzw. superfood, czyli do żywności zawierającej niesamowicie dużo ważnych dla zdrowia elementów odżywczych (właściwości wyżej wymienionych owoców i nasion już niedługo na blogu).

Czas pieczenia 20-25 minut.

Piekarnik: 200 stopni bez nawiewu. Z nawiewem jakieś 180 stopni.

Składniki

  • 150 g mąki pszennej
  • 250 g wiórków kokosowych
  • 3 łyżki stołowe kakao (w tym przypadku było to szwajcarskie Cailler 100% kakao, zdjęcie na dole)
  • 3 łyżki stołowe tłuszczu kokosowego
  • 250 ml zagotowanej ciepłej wody
  • 1 dojrzały banan
  • 15 g owoców goji
  • 30 g ziaren chia
  • 50 g sezamu
  • 5 torebeczek (10-gramowych) cukru waniliowego
  • 3-5 dojrzałych gruszek (w zależności od wielkości formy)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik. Gruszki myjemy, obieramy i kroimy w grube plastry, po czym odkładamy na bok. Wodę gotujemy i odstawiamy. Smarujemy formę do pieczenia odrobinką tłuszczu kokosowego.

Mieszamy mąkę, wiórki kokosowe, kakao i cukier waniliowy. Tłuszcz kokosowy podtapiamy lekko w rondelku i wlewamy do naszej mieszanki razem z ciepłą wodą po czym miksujemy. Dodajemy teraz ziarna chia, owoce goji, sezam oraz pokrojonego w plastry banana. Znowu dobrze wszystko miksujemy.

Wszystko wlewamy do formy, a na wierzch układamy gruszki lekko je wciskając do środka, po czym wkładamy do piekarnika.

Smacznego!

20151015_092028

3d_Packshot_Cuisine_Poudre_de_Cacao_800gr-155x270


DE

Das ist mein Lieblingskuchen eigener Kreation in Version Vegan.

Hier habe ich ihn mit Birnen gebacken, aber man kann ihn genauso mit Äpfeln oder Himbeeren geniessen.

Da er keinen Zucker enthält (bzw. nur etwas Vanilinzucker fürs Aroma) und sehr wenig Fett, kann man ihn mit gutem Gewissen geniessen. Als Zuckerersatz habe ich in dem Fall eine reife Banane benutzt.

Manche Zutaten sind etwas teurer aber ein mal gekauft, hat man länger was davon. Zudem gehören sie zu so genanntem Superfood, also Lebensmittel mit unglaublich vielen, für Gesundheit und Schönheit wichtigen Elementen. Die Eigenschaften von Chia und Goji werde ich ein anderes Mal auf dem Blog vorstellen.

Backzeit: 20-25 Minuten

Ofen: 200 Grad Ober- und Unterhitze, 180 Grad mit Umlauf

Zutaten:

  • 150 g Weizenmehl
  • 200 g Kokosraspeln
  • 3 EL Kakao (in habe benutzt schweizer Kakao 100% von Cailler, Foto unten)
  • 3 EL Kokosöl
  • 250 ml Wasser – gekocht
  • 1 reife Banane
  • 15 g Goji Beeren
  • 30 g Chia Samen
  • 50 g Sesam
  • 5 kleine Beutelchen Vanillezucker (à 10 g)
  • 3-5 reife Birnen (je nach Formgrösse)
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung:

Ofen vorheizen. Birnen waschen, schälen, in dicke Scheiben schneiden und an die Seite stellen. Wasser zum kochen bringen. Form mit Kokosöl beschmieren.

Mehl, Kokosraspeln, Kakao und Vanillezucker zusammenmischen. Kokosöl erwärmen damit er sich verflüssigt und zusammen mit dem warmen Wasser zu der Mischung giessen. Mit dem Mixer alles kurz verrüren. Dazu Chia, Goji, Sezam und Banan in Scheiben geben und wieder mixen bis die Textur gleich ist.

Alles in die Backform giessen, die Birnen leicht drückend auf die flüssige Mischung legen und in den Ofen stellen. Jetzt nur noch etwas warten und Voila!

Guten Appetit!

20151015_092028

3d_Packshot_Cuisine_Poudre_de_Cacao_800gr-155x270

Advertisements

5 thoughts on “Wegańskie ciasto czekoladowe! / Veganer Schokokuchen!”

  1. Pingback: Chcę schudnąć! cz.1 | food fitness fashion furniture family

  2. Pingback: Ich möchte abnehmen! Teil 1. | food fitness fashion furniture family

  3. Marta says:

    juz dawno slyszalam o owocach goji i ziarnach chia, wiec wreszcze je kupilam i postanowilam koniecznie wyprobowac to ciasto. Ja robilam na mace bezglutenowej Schär Mix c do ciast i ciasteczek, poniewaz moja malutka jest na diecie bezglutenowej, bez mleka krowiego i jajek, a bardzo chcialam, zeby miala co pojesc. Moim zdaniem w przepisie jest troche za malo plynow, bo wychodzi bardzo suche (byc moze jest to zamiar), troche sie przestraszylam, ze nie wyjdzie. Ja dalam troche wiecej wody. Po 30 min, 200 stopni, wyjelam z pieca. W smaku jest naprawde pyszne i bardzo sycace!

    Liked by 1 person

  4. Marta- dzieki za komentarz. U mnie suche nie bylo, moze to kwestia tego ze troche wiecej wiorkow ci sie wsypalo, a moze to ja dalam kapke wiecej wody. Przy okazji musze wspomniec, ze moje gruszki byly bardzo dojrzale i wtopilam je w ciasto- a to tez ma duzy wplyw na efekt koncowy!

    Like

  5. Marta says:

    no wlasnie, a dzis jeszcze czytalam, ze maka bezglutenowa pochlania wiecej wody! w kazdym badz razie maz oblizywal palce i kazal jeszcze zrobic, moja malutka tez wcina 😉

    Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s