Brokułowa sałatka / Broccoli salad

Leave a comment
Bez kategorii, Family, Food

EN For english version just scroll down.


DE  Für deutsch scrolle bitte nach unten.


PL

Brokułowa sałatka.

Chciałabyś zaserwować coś pożywnego, bogatego w witaminy i minerały oraz lekkiego? Oto bardzo smaczna warzywna sałatka z sosem z jogurtu greckiego! Spróbowałam ją w nieco prostszej wersji (tylko 3 składniki: brokuł, jajko, pomidory) u mojej cioci i od razu stała się ona jednym z faworytów w mojej kuchni. Ja ją nieco wzbogaciłam. Gdzie popadnie i pasuje staram się dodawać awokado, gdyż jest to najlepszy owoc Anti-Age jaki znam i lubię. Pomaga on między innymi poprawić kondycję naszej skóry.

Tak właśnie sobie wyobrażam wartościowe jedzenie dla mojej rodziny! Sałatka ta jest prosta w przygotowaniu oraz nadaje się super zarówno na obiad jak i na kolację.

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 1 awokado
  • 3 garście świeżego umytego szpinaku
  • 2 pomidory, bądź jeśli wolisz ok.8 pomidorków cherry
  • 2 jajka

Sos:

  • jogurt grecki naturalny 200 gr
  • 2 gałązki świeżego koperku
  • 2-3 ząbki czosnku
  • odrobina soli i pieprzu
  • jeśli lubisz, (choć ja nie użyłam) możesz dodać też łyżkę majonezu

Ugotuj brokuła w lekko solonej wodzie. Jajka ugotuj na twardo. W międzyczasie umyj i pokroj warzywa: pomidorki w ćwiartki,  awokado w grube plastry. Szpinak wyłóż na spód naczynia. Wymieszaj składniki na sos. Gdy wszystko już jest ugotowane daj trochę ostygnąć, po czym ułóż delikatnie na szpinaku i polej odrobiną sosu. Smacznego!

Agnieszka Wybrańska- dziekuję bardzo za inspirację !!! ❤

13081868_10204773113282701_1165299216_n13082031_10204773088082071_2066635361_n


EN

Broccoli salad.

Would you like to serve something rich in vitamins and minerals, light and easy to prepare? Here it is: the broccoli salat with greek yoghurt dressing! I tried it at my aunt’s and it became one of my kitchens favourites. The original salad was made with just 3 main ingredients, but in my version there is some extra avocado and spinach. I always try to add an avocado, because it’s one of my favourites anti aging fruits- so important for the skin beauty!

Ingredients for 2 person:

  • 1 broccoli
  • 1 avocado
  • 3 handful fresh spinach
  • 2 tomatoes or 8 cherry tomatoes
  • 2 eggs

For dressing:

  • natural greek yoghurt 200 gr
  • fresh dill
  • 2-3 cloves of garlic
  • salt + pepper
  • if you like, you could also add 1 tb mayonaise

Cook broccoli in the saltwater. Boil eggs hard. In the same time wash all vegetables and cut them: tomatoes in quarters, avocado in cubes. Put the spinach on the bottom of the bowl. Mix all ingredients for the dressing. When all is cooked put it all together (not hot) on the plate and add the dressing. Enjoy!

13081868_10204773113282701_1165299216_n13082031_10204773088082071_2066635361_n


DE

Brokkoli Salat

Möchtest du gerne etwas nahrhaftes, reich an Vitaminen und Mineralien aber gleichzeitig leichtes und einfach in der Zubereitung servieren? Also bitte: hier ist der Brokkoli Salat mit leichtem Dressing (aus griechischem Joghurt). Ich habe diesen Salat das erste Mal bei meiner Tante gegessen und er wurde gleich zu einem meiner Küchenfavoriten! Die Originalversion hatte nur 3 Hauptzutaten (Brokkoli, Ei und Tomaten) aber in meiner Ausführung gibt es noch zusätzlich etwas Spinat und Avocado. Das letzte gebe ich so oft es passt dazu, da es einer meiner Lieblings anti-ageing Früchte ist- dazu noch so gut für die Haut!

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Brokkoli
  • 1 Avocado
  • 3 Handvoll frischen Spinat
  • 2 Tomaten oder 8 Cherry Tomaten
  • 2 Eier

Dressing:

  • natürlicher grichischer Joghurt 200 gr
  • frischer Dill (2 Zweige)
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Salz + Pfeffer
  • wenn Du magst kannst du gerne 1 EL Mayo dazu geben

Koche Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser. Koche Eier hart. Wasche alle Gemüse und schneide sie: Tomaten vierteln, Avocado würfeln. Lege den gewaschenen Spinat auf den Schüsselboden. Mische alle Zutaten für den Dressing zusammen. Wenn alles gekocht ist, lass etwas abkühlen, schneide (bzw. mach kleinere Brokkolirösschen) und gib alles zusammen in die Schüssel und begiesse nach belieben mit dem Dressing.

Guten Appetit!

13081868_10204773113282701_1165299216_n13082031_10204773088082071_2066635361_n

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s