Sałatka z mozzarellą i kurczakiem / Chicken Mozzarella Salad

Leave a comment
Food

EN For english version just scroll down.


DE  Für deutsch scrolle bitte nach unten.


PL

Sałatka z mozzarellą i kurczakiem.

Na koniec lata chciałabym podsunąć wam pomysł smacznej, kolorowej sałatki. Jest ona jak to zwykle w mojej wersji, lekka i pożywna, pełna witamin oraz prosta w przygotowaniu. Można (ale nie trzeba) serwować ją z tostowanym chlebem i  masełkiem czosnkowym własnej roboty. Mmmm… Oto czego potrzebujesz (dla 2 porcji):

  • 1 pierś z kurczaka
  • sałata roszpunka
  • 1 pomidor
  • 1 awokado
  • pół żółtej bądź pomarańczowej papryki
  • ser mozzarella (krowi bądź bawoli)
  • 4 łyżki stołowe dobrej oliwy
  • 3-5 ząbków czosnku
  • łyżka octu winnego bądź jabłkowego
  • sól i świeżo zmielony pieprz

Opcjonalnie:

  • ziarnisty chleb wg. upodobania
  • świeże masło

Umyj sałatę i włóż do półmiska. Umyj i pokroj pierś z kurczaka (jak na zdj. pod spodem), natrzyj zmiażdżonym czosnkiem, posol i przypraw świeżo zmielonym pieprzem. Włóż na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i podsmaż z obydwóch stron. Jednocześnie pokroj paprykę, pomidora, awokado oraz mozzarellę (jak na zdj. pod spodem). wyłóż wszystko na półmisek i polej oliwą, posol i popieprz. Jeśli lubisz dodaj jeszcze do sałatki zmiażdżony czosnek oraz łyżkę octu oraz wymieszaj. Na sam koniec połóż na wierzch podsmażone mięso.

Do tej sałatki znakomicie pasuje ziarnisty chleb, który tostujemy i smarujemy wcześniej przyrządzonym masłem czosnkowym (masło, sól, pieprz, 1-2 ząbki czosnku).

Smacznego!


EN

Chicken Mozzarella Salad.

For the last warm days of this summer I had an idea to make this colourful, delicious salad. It is as usual light and healthy, full of vitamins and easy to prepare. You can serve it with a warm toasted bread and home made garlic butter. Mmm… What you need (for 2 pers.) is:

  • 1 chicken breast
  • corn salad
  • 1 tomato
  • 1 avocado
  • 1/2 yellow paprica
  • mozzarella
  • 4 tb good olive oil
  • 3-5 garlic cloves
  • 1 tb apple or wine vinegar
  • salt and fresh ground pepper

Optional:

  • whole grain bread
  • fresh butter

Wash the salad and put it into the bowl. Wash and cut the chickenbreast (like on the pic below), rub it with the smashed garlic, season it with salt and pepper and fry on both sides. Cut tomato, paprica, avocado and mozzarella (like on the pic) and put all together into the bowl. Add olive oil, vinegar, salt and pepper (and if you like also smashed fresh garlic). On the top add the chicken breast.

You can toast your bread and spread the garlic butter on it (butter, salt, pepper, 1-2 cloves garlic) and enjoy together with the salad.

Bon Appetit!


DE

Hähnchen Mozzarella Salat

Für die letzten warmen Sommertage möchte ich Euch motivieren diesen leckeren, farbigen Salat zu machen. Er ist, wie so oft von mir, gesund und leicht, voller Vitamine und einfach in der Zubereitung. Ihr könnt ihn gerne mit einem warm getoasteten, knusprigen Brot und selbst gemachter Knoblauchbutter geniessen. Mmmm… Alles was ihr braucht (für 2 Portionen) ist:

  • 1 Hähnchenbrust
  • Feldsalat
  • 1 Tomate
  • 1 Avocado
  • halbe gelbe Paprika
  • Mozzarella
  • 4 EL guten Olivenöl
  • 3-5 Knoblauchzehen
  • 1 EL Weisswein- oder Apfelessig
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Optional:

  • Vollkornbrot
  • frische Butter

Wasche den Salat und gib ihn in die Schüssel. Wasche und schneide die Hähnchenbrust (wie auf dem Foto unten), würze mit Salz und Pfeffer und brate beidseitig auf einer Pfanne. Schneide Tomate, Paprika, Avocado und Mozzarella (wie auf dem Foto) und füge alles zusammen zum Salat. Das alles begiesse mit Olivenöl und Essig und würze mit Salz und Pfeffer (wenn du möchtest auch mit 1 gepressten Knoblauchzehe). Zum Schluss leg die fertige Hähnchenbrust darauf.

Du kannst es mit einem warm getoastetem Brot geniessen, das du mit der selbstgemachter Knochblauchbutter beschmiert hast (Butter, gepresster Knoblauch, Salz und Pfeffer).

Guten Appetit!


IMG_4461IMG_4465IMG_4466IMG_4467IMG_4470IMG_4469

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s